|
|
Pikante Bruine-bonenschotel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram bruine bonen * 1 ui *bladselderij * 2 laurierblaadjes * 1 teentje knoflook * zout *cayennepeper * 400 gram saucijsjes * boter * tomatenpuree.
Voorbereiding:
Was en week de bonen een dag van te voren.
Bereidingswijze:
Snijd de ui in ringen en voeg die, met de geknipte selderij, de laurierblaadjes, het uitgeperste teentje knoflook, wat zout en cayennepeper bij de bonen, nadat u zoveel weekwater hebt afgegoten dat er nog 3 dl over is. Leg het deksel op de pan en kook de bonen op een zacht vuurtje gaar. Bak intussen de saucijsjes in een paar eetlepels boter. Zodra de bonen gaar zijn, roert u er een eetlepel tomatenpuree door, legt de saucijsjes op de bonen en laat het geheel nog 15 minuten sudderen alvorens u serveert.
|
|
|